芫荽怎么读 芫荽的读音是什么

1芫荽的发音为[yán sui]。还有：香菜、香荽、胡荽。是双子叶植物纲伞形目伞形科芫荽属的一年或两年生草本植物。常见的提味蔬菜，看起来有些像芹菜，叶子小嫩，茎细长。常用于汤、饮、凉拌菜、烫菜、面类中提味。

1芫荽的药用价值包括醒脾和中、透疹发汗、消食、清脾、消食下气等功效。主要治疗麻疹初期透出不畅、食物积滞、食欲不振、脱肛等疾病。芫荽香味升散，能增强胃肠蠕动消化，有利于醒脾开胃，调和中焦。芫荽提取物具有清热透疹的作用，其独特的香气能刺激汗腺的分泌，有利于身体透疹。《本草纲目》称芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢。