时间: 2023-12-05 07:16:31 浏览: 354
芹菜叶子是能吃的。
1芹菜叶子是能吃的。很多人不吃芹菜叶子,可能是由于芹菜叶子中带有味苦的成分,并且水份较低,口感并没有茎好。芹菜叶子中带有矿物质钾,以及部分膳食植物纤维,它的含量比茎要更多,因此可以适量的食用芹菜叶子。
1芹菜叶摘下洗净后,放在水中浸泡备用。
2锅中加水烧开后,将芹菜叶、油、盐放入锅中焯水。
3焯熟时捞出,过凉水后将水分控干。
4将黄豆洗净后冷水下锅,大火烧开,转小火焖煮20分钟捞出晾凉备用。
5将芹菜叶、盐、生抽、蚝油放入碗中备用。
6锅中烧适量花椒油,待花椒颜色发黑且有香味时关火。
7将花椒油趁热浇在芹菜叶上,加入醋和黄豆后搅拌均匀即可。
食用芹菜叶时,加盐可以去除芹菜叶中的苦味,加食用油可使芹菜叶的颜色更加翠绿鲜艳。