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怎样红烧排骨好吃 红烧排骨的做法步骤

时间: 2023-12-05 21:54:59 浏览: 323

焯过水的排骨炒出糖色并煸炒后,焖煮30分钟收汁即可。

怎样红烧排骨好吃 红烧排骨的做法步骤

 

解析

1把料酒,姜片,小葱放入清水煮开后,放入排骨焯水。
怎样红烧排骨好吃 红烧排骨的做法步骤第1步

2在锅中炒出糖色后,放入排骨,姜片,蒜子,八角煸炒至上色。
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3在锅中倒入一勺味极鲜和一勺香醋后煸炒。
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4倒入温水盖过排骨,大火煮开后转小火焖煮30分钟。
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5在锅中加一勺盐并煸炒,最后大火收汁即可。
怎样红烧排骨好吃 红烧排骨的做法步骤第5步

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补充:如何挑选排骨

1挑选排骨时,看肉色是明亮的红色且肉质紧密,排骨表面微干或略湿不会黏手,手指按下的凹痕可迅速恢复,且闻起来没有腥臭味就是新鲜的好排骨。
怎样红烧排骨好吃 红烧排骨的做法步骤第1步

end

 

总结/注意事项

排骨不适合与菊花,黄连,苍术,甘草,杏仁,桔梗,黄豆,荞麦,菱角,百合,乌梅,杨梅,田螺,蚌,牛肉,鹌鹑,虾,鲫鱼,鳖肉同食,轻则降低食物营养,重则中毒。

 

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