时间: 2023-12-06 09:51:22 浏览: 674
将排骨切块焯水,陈皮泡好用刀刮去白瓤,将排骨和陈皮放入瓦煲内加适量水,小火煲半小时,山药去皮洗净放入瓦煲再转小火煲1小时,加入适量的盐即可。
1首先将排骨切块,用清水浸泡半个小时。
2然后锅内加入清水烧沸,放入排骨,加入少许料酒焯烫一下捞起沥干。
3接着陈皮用清水泡10分钟并用刀刮去白瓤。
4之后将排骨和陈皮放入瓦煲内,加入适量的清水。
5然后放炉子上大火烧沸,转小火煲半小时。
6接下来将山药去皮洗净,用清水泡15分钟。
7排骨煲半小时后加入山药,用大火煲沸,再转小火煲1小时。
8最后加入适量的盐即可出锅。
1排骨汤可以补血补气补充钙质、有助于生长发育、预防骨质疏松等。排骨汤中富含蛋白质、脂肪、骨胶原蛋白、骨黏蛋白、维生素、钙铁磷等营养元素,可以为人体提供丰富的营养成分,可以滋阴润燥、补肾益血、通利二便、止消渴。
开始烹制排骨前,把排骨放进煮沸的水里焯一下,可以去掉血沫、杂物,有除腥的效果。